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中國十大茶葉品牌 安溪鐵觀音如何煉就?

點擊數:8124作者: 互聯網 發布時間: 2018-06-08 11:31

導讀: 在農業部新近組織評選的“中國十大茶葉區域公用品牌”榜單上,安溪鐵觀音從激烈競爭中脫穎而出,榜上有名。這是繼1958年之后,第二次由官方組織的中國十大茶葉區域公用品牌評選。

在農業部新近組織評選的“中國十大茶葉區域公用品牌”榜單上,安溪鐵觀音從激烈競爭中脫穎而出,榜上有名。這是繼1958年之后,第二次由官方組織的中國十大茶葉區域公用品牌評選。
2013年以來,國外產茶國攻城掠地,國內茶類群雄四起,傳統茶產業遭遇寒流。在這樣的大背景下,安溪茶產業卻突圍破局。
 
在榮獲全國首枚茶葉中國馳名商標、福建改革開放三十年最具貢獻力品牌、影響世界的中國力量品牌500強、中國世博十大名茶第一位的基礎上,安溪連續8年位列全國重點產茶縣首位,安溪鐵觀音去年以1424億元蟬聯中國區域品牌價值茶葉類第一名。
“安溪鐵觀音自古就是絲綢之路上重要的中國符號。”安溪縣委書記高向榮對安溪茶產業的發展有更多的期許:“以獲評中國十大茶葉品牌為起點,充分用好“一帶一路”帶來的政策紅利,從供給側發力,苦練內功,加快莊園化、去冰箱化、地標化、標準化‘四化’進程,朝著發展現代茶業、打造中國茶都、鍛造世界名牌,到2020年涉茶行業產值180億元這一目標鏗鏘前行,持續領跑中國百茶。
好山好水出好茶
在浩瀚的茶故鄉中,安溪無疑是幸運的:年平均氣溫16℃21℃,年降雨量1800mm,相對濕度 80%以上;千米以上的高山近3000座;紅壤或沙質紅壤,微酸性,PH值 4.56.5……這些唯一、不可復制的數據,使得安溪鐵觀音一出生就身披光環,贏在了起跑線上。
沿著蜿蜒的山路,記者來到安溪鐵觀音發源地西坪鎮堯陽村。
安溪縣縣長劉林霜告訴記者,安溪環境優美、空氣清新,森林覆蓋率66.57%,被稱為氣凈、水凈、土凈的“三凈之地”。
來到堯陽村村支書茶農王清海家里,他正在炒制新茶。“通過采青、曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻等多道工序,成品茶才‘千呼萬喚始出來’”。
王清海為我們沏上新茶。1分鐘后,掀開甌蓋,只見茶葉芽壯、心紅、葉厚、腹綠,香氣彌漫在整個房間。
國家茶葉質量監督檢驗中心主任鄭國建曾對媒體發布:安溪鐵觀音所含茶多酚、氨基酸、維生素等高于其他茶類,含30余種無機礦質元素,70余種香氣物質。神奇、獨特的“半發酵”制茶工藝,使它具備綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇、花果的芬芳。
據劉林霜介紹,從1915年至今,在歷次的官方和非官方組織的“十大名茶”評比中,安溪鐵觀音均榜上有名。
安溪鐵觀音憑什么如此傲嬌?
“得益于得天獨厚的環境和對傳統制作技藝堅守。”國家級非遺安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人王文禮認為。
據了解,安溪鐵觀音傳統制作技藝十分嚴謹和精妙,是國家非物質文化遺產保護名錄、中國重要農業文化遺產。經過300年來的傳承,在安溪茶農長期制茶實踐的積累和優化,目前形成的傳統制作工藝仍有11道工序。
安溪自古就有“閩南茶都”之美稱,產茶始于唐末。宋元時期,隨著泉州港的興起,安溪茶就通過“海絲之路”走向世界,成為絲綢之路上重要的中國符號。
在力推安溪鐵觀音傳統制作技藝傳承的同時,安溪在構筑茶業質量防火墻的道路上從未止步。
在舉源茶葉專業合作社,記者隨手拿起一盒茶葉,用手機掃描二維碼,商品編號、茶園管理項目、采摘日期、上架時間和農殘檢測報告等一應俱全。
“這樣的農事記錄,我們堅持好幾年了。”合作社負責人劉金龍說,手機一掃,從茶園到茶杯,每一泡茶的“前世今生”,一覽無遺。
記者了解到,該縣支持68家龍頭企業、專業合作社納入省農產品質量安全追溯監管信息平臺管理,推動100多家茶企建立二維碼溯源查詢系統,351家茶企應用商品條形碼;啟動“安溪縣農資監管與物流追蹤平臺”,農資全程可控可溯。
“縣域內生產的鐵觀音質量都是安全的、健康的。”安溪縣縣委書記高向榮自豪地說,安溪在全國茶界有“三個率先”:一是率先探索形成了“無公害清潔化生產技術+茶園小氣候+茶山綠化+全域生態化”的生態茶業立體推進模式;二是率先實現縣域農資監管全程追溯;三是率先建立從茶園到茶杯的茶葉質量全程保障體系。
大手筆大發展大智慧
 
“手里頭有一畝茶園相當于買了一份保險,有十畝茶園就相當于開了間銀行。”這句流傳于安溪民間的口頭禪,折射出老百姓因一片茶帶來的生產生活方式轉變。
據統計,安溪縣茶園面積60萬畝,茶葉總產量6.5萬噸,涉茶總產值148億元。全縣80%人口從事種茶、制茶、售茶。“茶產業帶動了50%的貧困人口脫貧致富。”安溪縣脫貧辦主任陳永春介紹。
查閱安溪華祥苑茶業旗艦店的銷售清單不難發現,茶食品、茶具等茶配套產品銷售也十分火爆。“2016年茶配套產品銷售額占營業總額近50%。”董事長肖文華告訴記者。
“安溪充分發揮茶葉的‘酵母’作用,延伸產業鏈,推動‘接二連三’、集群發展。”安溪縣農茶局局長陳志明介紹說。
據了解,目前,該縣單茶機械企業就達300多家,年產值超30億元;茶包裝、茶具企業260多家,年產值30多億元,以“一葉”帶動“眾業”的共振效應令人驚嘆。
值得一提的是,2015年12月,該縣茶葉拳頭品牌八馬茶業,贏得資本市場“入場券”,在新三板正式掛牌上市,成為國內首家登陸新三板的烏龍茶茶企。
為推動茶企的“資本化”,安溪成立茶企上市專項基金,鼓勵12家上市后備企業登陸資本市場,培育力爭形成資本市場茶領域的“安溪板塊”。
“我們希望更多的茶企與資本結合,以創新資本運作的方式,帶領茶業轉型升級。”劉林霜說。
所有資源都會枯竭,惟有文化生生不息。
走進海拔1314米的冠和茶莊園,登至茶亭,只見一座座茶山猶如綠色“金字塔”重疊拔節,排列在云霧繚繞的山中,與天相接。
近年來,安溪縣鼓勵、支持22家茶企學習借鑒法國葡萄酒莊園模式,建設茶莊園,管控茶園28萬畝,占全縣茶園面積47%。
“在安溪人眼里,鐵觀音不僅是一株茶樹,更是枝繁葉茂的產業之樹、文化之樹。”高向榮認為。
從茶園到莊園,一字之差開啟文化重塑。
“莊園經濟是第六產業。茶莊園包含種植、加工、培訓、旅游、茶文化展示等全產業鏈內容,使鐵觀音成為一、二、三產業并蓄,產業鏈整體發展。”高向榮解釋說。
在巴黎圣母院附近的圣日耳曼區街,安溪鐵觀音歐洲營銷中心引人注目,客人絡繹不絕地進來品茗。這是2012年由安溪龍頭茶企聯合營建的鐵觀音歐洲區文化形象店。
2010年,法國埃羅省與安溪的“茶酒對話”傳為美談;2011年以來,三和茶業在歐洲主要城市舉辦了中國工夫茶道世界巡禮;2011年以來,八馬茶業舉辦賽珍珠全球品鑒會;2014年、2015年,法國外交部、意大利總統府分別向三和茶業定制建交紀念茶……
近年來,通過融入“一帶一路”愿景,安溪縣布局海外市場,使得安溪茶成為 “海絲文化”的亮麗元素。
莊園模式引進來,鐵觀音走出去,這是兩招戰略妙棋。
高向榮說,鐵觀音產業發展經歷了重要的三步:從農產品到商品,從商品到品牌,從商業品牌到文化品牌。這種轉變,離不開持之以恒的文化注力、文化塑造。
新挑戰新機遇新思路
去年9月,內灶茶葉合作社聯合社成為福建省首個獲得出口資質的茶葉合作社。目前,該聯合社已斬獲6單出口訂單,總價值1800多萬元。“改為自主品牌出口后,出口產品的單價提升了80%。”聯合社理事長陳敬敏告訴記者。
隨著全球經濟一體化的加速,安溪茶企以更高的發展定位、以國際化的視野,加快以自主品牌“走出去”。
面對茶企“走出去”的需求,安溪縣順勢而為,及時加以引導和扶持,多次組織茶企赴海外學習,培訓國外最新認證知識。
業內人士指出,隨著宏觀經濟進入調整期,茶葉市場形勢逼仄,安溪茶企主動“出海”,向國際市場要發展空間,是福建省茶產業探索國際化突圍的一個有益探索。
“今年的春茶,質量、價格均提升,每公斤毛茶價格一般在100元300元,品質好的每公斤500元以上,各地茶商競相搶購。”祥華鄉祥華村茶農吳風松眉開眼笑。
 
“茶價明顯回升,主要得益于2015年以來,我縣打響的一場‘地標’保衛戰,凈化了安溪鐵觀音市場,提升了本土鐵觀音的美譽度。”高向榮認為。
“安溪鐵觀音”國家地理標志證明商標,是安溪的金字招牌和打假維權的法律武器。針對各地肆意冒牌現象,安溪專門成立了打假小組,深入各地打假,維護品牌聲譽,遏制“劣幣驅逐良幣”怪象。
眾所周知,安溪因茶而興,因茶而榮。鐵觀音,承載著這座城市的茶業的光榮和理想。
“茶是安溪的一號工程”安溪縣委縣政府對此有更深的理解。特別是過去五年,經濟下行壓力加大,國外茶攻城掠地,國內類市場割據,整個市場大有“狼來了”之勢。
挑戰往往蘊含著機遇。
安溪決策者意識到:應對狼來了的最好辦法,是首先讓自己變成狼。如何成為狼?安溪政企奮力突圍,主動轉型升級,巧做加減法。
做減法。“-面積”,低海拔、高坡度地區退茶還林、果、蔬、藥等,發揮財政獎補杠桿作用,成功退茶2.6萬畝,調優農業結構。“-主體”,推廣“公司+基地+農戶”、合作社等現代產業組織模式,集約化經營。
做加法。“+人才”,創辦全國唯一茶業公辦本科學院安溪茶學院,為茶業永續發展培養人才;設置“百萬重獎”,獎勵制茶名匠和大師,引導茶農茶商傳承傳統制茶工藝制售好茶;財政專項扶持組建農民講師團,組織“土專家”“田秀才”,田間地頭講政策、傳技術。
“+生態”,高標準建成生態茶園6萬畝;“+產品”,調優產品結構,清香、濃香和陳香型“三條腿走路”;“+文旅”,鼓勵發展茶莊園、茶民宿等體驗式營銷;“+國際化”,深化茶酒對話,開拓歐美市場;“+電商”,財政每年安排專項資金,支持茶企發展電商。

關鍵詞:鐵觀音  

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