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黃金桂與鐵觀音的區別

點擊數:3310作者: 茶多網 發布時間: 2016-10-27 09:40

導讀: 眾所周知,黃金桂和鐵觀音兩者皆是福建安溪的名茶,二者有相似之處,卻也有所不同。

秋茶已上市多日,喜歡嘗鮮者大多記住了秋天的味道。近日,因為家中茶葉已所剩無幾,母親便找熟識的茶商買了一些。而等到將茶葉扛到家中時,我們卻犯了愁,這個究竟是什么茶葉?根據常識判斷,或者是黃金桂,或者是鐵觀音無疑了。
取一些新購的茶葉沖泡,香高且足,茶湯清涼,卻沒有苦澀味。為了辨別茶葉的品種,我們在互聯網上查找了相關的知識。
眾所周知,黃金桂和鐵觀音兩者皆是福建安溪的名茶,二者有相似之處,卻也有所不同。
黃金桂,又名為黃旦,名聲雖不及鐵觀音,卻仍是受歡迎的茶品。其原產于虎邱鎮的羅巖村,茶葉鮮葉略卷,葉片較薄,發芽率高,產量也高,以香高而聞名。制成的干茶外形顏色較黃。條形較細,茶梗是細長的,沖泡后,茶湯金黃透明,光澤明顯。沖泡后的茶葉,葉底現出黃綠色,葉脈突出顯白。
鐵觀音茶葉,我們并不陌生,可謂是家喻戶曉。“紅芽歪尾桃”是對其特點的說明,鐵觀音是烏龍茶的極品,茶條卷曲,肥壯圓結,色澤砂綠,整體形似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后,茶湯金黃濃艷似琥珀,滋味醇厚甘鮮,茶香高而持久,富有蘭花香,獨具觀音韻。
除此之外,黃金桂和鐵觀音還有哪些不同呢?
黃金桂彈性較差,柔韌度與鐵觀音相比稍顯不足,茶湯金黃明亮帶桂花香。
注:本文為茶多網原創,轉載請注明出處。

關鍵詞:黃金桂  鐵觀音  

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