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  • 傳說歸傳說,一種茶類的加工工藝是經過無數次摸索、實驗、改進的結果。不過,這個故事倒是讓人們一下子記住了烏龍茶的“搖青”工藝,也理解了鐵觀音、大紅袍的香氣是來自“搖青”這道關鍵的工序。【全文】
  • 先秦時代的人在神農氏的引導下,估計是拿茶當作一種休閑食品來吃,他們會把茶葉直接放進嘴里嚼,雖然入口苦苦的,但到后面竟然可以生津,而且可以消除勞累之后的疲乏。【全文】
  • 對于茶文化的起源問題,各家說法不一。唐代陸羽的《茶經》不僅系統地總結了種茶、制茶和飲茶的經驗,而且將儒、釋、道三家思想與中國古典美學的精髓融入茶事中,把茶事活動升華為一種充滿中華民族特色的高雅文化。【全文】
  • 這個世界上有一成不變的東西嗎?沒有!許多人說傳統如何如何,其實傳統制茶也在變化,三年一小變,十年一大變。我們復盤傳統,是想搞清楚產業演變軌跡,市場趨勢之變遷,從而找到面向未來的創新基因。一切歷史都是當代史……【全文】
  • 出自晉朝陳壽《三國志·吳志·韋曜傳》:“皓每饗宴,無不竟日,坐席無能否率已七升為限,雖不悉入口,皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升,初見禮異時,常為裁減,或密賜荈(茶的古稱)以當酒。”【全文】
  • 六堡茶區屬桂東大桂山脈的延伸地帶,基本上是峰巒聳立、多山多坡的地貌,交通條件較差。而在二戰前,六堡茶的年銷售量曾一度達到60多萬斤左右,當時這么多茶是如何從六堡這個偏僻山區運出,遠銷到南洋去呢?【全文】
  • 基諾族,自稱是“基諾”或“雅諾”,過去稱為“攸樂”,聚居于云南省西雙版納地,主事農業,善于種茶。基諾山是西雙版納的“六大茶山”之一,以盛產“攸樂茶”而聞名。清代攸樂茶被列為貢茶。【全文】
  • 報道認為,cha這個說法是漢語,它是很多漢語方言所共同使用的。它來自中國,穿越中亞,最終在波斯語中變為“chay”。【全文】
  • 有意思的是,“茶”字廣泛使用后,唐代及其之后的有時還會用“荼”來表示“茶”,例如,在清代甚至當代的書法作品中,仍然能夠看到以“荼”指“茶”的現象。這又是怎么回事呢?【全文】
  • 最早揭橥茶的文化意義,并寫出經典論述的,是中國唐代的陸羽。他在公元八世紀,就是離現在一千兩百年前,寫了《茶經》,清楚表明,喝茶是有文化意義,有審美境界,有歷史淵源的。【全文】
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